Mazurek orzechowy // クルミのマズレック

Dzisiaj jeszcze wpis w świątecznych klimatach ale a. po Świętach nie mogę patrzeć na jedzenie i nic specjalnego nie gotuję b. na pewno będę potrzebować tego przepisu za rok więc lepiej, żeby był na blogu.
Przepis na mazurek orzechowy na waflu - najlepszy na świecie *_* Pochodzi z tej opasłej, staropolskiej książki kucharskiej, którą sie przekazuje w rodzinie z pokolenia na pokolenie, pewnie wiecie, o której mówię.

MAZUREK ORZECHOWY NA WAFLU

Składniki:
1 wafel (ja użyłam takiego o wymiarach 28x38 cm)
250 g orzechów włoskich łuskanych
250 g cukru pudru
3 żółtka
100 g masła
100 g mąki
sok z cytryny
aromat waniliowy

Pianka:
2 białka (dałam 3, bo wafel był duży)
150 g cukru pudru

Orzechy przebrać. Zostawić kilka połówek do przybrania, a resztę zemleć.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając żółtka, cukier, zmielone orzechy, makę, na koniec sok z cytryny i wanilię. Ułożyć wafel na natłuszczonej blasze i rozsmarować na nim równo masę.
Ubić pianę z białek, pod koniec dodając cukier puder.
Pokryć pianą mazurek, przybrać połówkami orzechów.

Piec w 160 stopniach ok. 30 minut.

*Optymalnie jest mielić orzechy w maszynce do orzechów, a masę ucierać ręcznie w kamionkowym naczyniu. Jeśli nie czujemy się na siłach / nie chce nam się, maszynka elektryczna i misker wystarczą :>
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はポーランドの伝統的なイースター・ケーキのレシピを書き込もうと思いました。イースターはもう終わりましたが、第一：相変わらず食べ過ぎて、最近料理をする気にはまったくならない　第二：　このレシピ、来年ぜったい使うのでブログにあると、便利なのです。
マズレックというのは、イースターに食べるポーランドのケーキです。普通はほろっとした生地に果物、チョコレートやクルミのペーストをのせて作るのですが、このレシピでは生地としてウエハースを使うので、手間が省けます。昔おばあちゃんが作っていたマズレックで、おいしくて懐かしい味です。どうぞ！

クルミのマズレック
材料：
ウエハース　1枚　（28ｘ38ｃｍのものを使った）
クルミパウダー　250g
粉糖　250 g
卵黄　3個
バター　100ｇ　（室温）
薄力粉　100ｇ
レモン汁　少々
バニラエッセンス　少々
クルミ　適量　（飾り用）

メレンゲ：
卵白　2個　（ウエハースが大きかったので、3個を使った）
粉糖　150ｇ

オーブンを160℃に予熱する。
1．バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでフワフワになるまで泡立てる。
2．少しずつ卵黄、粉糖、クルミパウダー、薄力粉、レモン汁とバニラを加え、混ぜる。
3．型にウエハースを入れ、上に2のペーストを平らにのせる。
4．卵白をメレンゲにする。泡になったら粉糖を加え、固くなるまで泡立てる。
5．生地の上にメレンゲを広げてのせ、クルミで飾る。
30分位焼く。

ポーランドの伝統的な味はいかがでしょうか。