piątek, 14 czerwca 2013

Tarta z ricottą i truskawkami // リコッタチーズの苺タルト

Jedno słowo: truskawki! Trzeba korzystać, póki są. Przy okazji wykorzystałam zalegającą w lodówce ricottę. Inspiracja tym przepisem. Tarta jest pyszna i orzeźwiająca.

TARTA Z RICOTTĄ I TRUSKAWKAMI
Składniki (średnica 24 cm)

Ciasto:
220 g mąki
50 g cukru pudru
130 g zimnego, posiekanego masła
2 żółtka

Dodatkowo:
250 g ricotty
2.5 łyżki płynnego miodu
skórka otarta z jednej pomarańczy
250-300 g truskawek

Składniki na ciasto szybko zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i chowamy na godzinę do lodówki.
Formę na tartę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną. Ciasto rozwałkowujemy i układamy w formie. Nakłuwamy. Przykrywamy folią i chowamy do lodówki na pół godziny.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Tartę przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolą. Pieczemy 15 minut, po czym odkrywamy tartę i pieczemy jeszcze 10 minut na złoty kolor.
Odstawiamy do wystygnięcia, po czym ostrożnie wyjmujemy z formy.
Ricottę miksujemy z miodem i otartą skórką pomarańczową.
Równo rozsmarowujemy na cieście.
Następnie dekorujemy truskawkami wedle gustu.
I gotowe ^^ Przed podaniem schłodzić.
Truskawki będą się jeszcze pojawiać >.>
Czerwone owoce w roli głównejTruskawkowy zawrót głowy 2013
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ポーランドでは苺は6-7月が旬なので、今のうちに楽しまないと損ですよ!余ったリコッタチーズと合わせて、おいしいタルトに~
こちらのレシピを参考にさせてもらいました。甘さ控えめのさわやかなデザートをどうぞ ^^

リコッタチーズの苺タルト
材料 (直径24センチ)

生地:
薄力粉 220g
粉砂糖 50g
無塩バター 130g (よく冷やしておく;細かく切っておく)
卵黄 2個

リコッタチーズ 250g
蜂蜜 大さじ2.5
オレンジの皮 (すりおろす) 1個分
苺 250-300g

1.生地の材料をボウルに混ぜ合わせて、素早くこねる。ラップに包んで、冷蔵庫で1時間位寝かせる。
2.冷やした生地を麺棒で伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。フォークで穴をあける。ラップして冷蔵庫で30分位冷やす。
3.オーブンを200℃に予熱する。生地にホイルやベーキングペーパーを敷いて、15分焼く。
4.15分後ホイルを外し、更に10分くらい焼く(きつね色になるまで)。
5.ケーキクーラーで粗熱を取る。生地が完全に冷めたら、型から取り出す。

6.フィリングを作る。ボウルにリコッタチーズ、はちみつとオレンジ皮のすりおろしを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
7.冷ましたタルトにクリームを塗る。
8.お好みで苺を飾る。

出来上がり^^ 食べる前に冷やしておきましょう~

近いうちにまた苺のレシピをのせますね!

2 komentarze:

  1. Wygląda pięknie! Pozdrawiam i dziękuję za udział w truskawkowej akcji!

    OdpowiedzUsuń
  2. Truskawki zawsze i wszędzie ;D Dziękuję za odwiedziny!

    OdpowiedzUsuń