Tarta z ricottą i truskawkami // リコッタチーズの苺タルト

Jedno słowo: truskawki! Trzeba korzystać, póki są. Przy okazji wykorzystałam zalegającą w lodówce ricottę. Inspiracja tym przepisem. Tarta jest pyszna i orzeźwiająca.

TARTA Z RICOTTĄ I TRUSKAWKAMI
Składniki (średnica 24 cm)

Ciasto:
220 g mąki
50 g cukru pudru
130 g zimnego, posiekanego masła
2 żółtka

Dodatkowo:
250 g ricotty
2.5 łyżki płynnego miodu
skórka otarta z jednej pomarańczy
250-300 g truskawek

Składniki na ciasto szybko zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i chowamy na godzinę do lodówki.
Formę na tartę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną. Ciasto rozwałkowujemy i układamy w formie. Nakłuwamy. Przykrywamy folią i chowamy do lodówki na pół godziny.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Tartę przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolą. Pieczemy 15 minut, po czym odkrywamy tartę i pieczemy jeszcze 10 minut na złoty kolor.
Odstawiamy do wystygnięcia, po czym ostrożnie wyjmujemy z formy.

Ricottę miksujemy z miodem i otartą skórką pomarańczową.

Równo rozsmarowujemy na cieście.

Następnie dekorujemy truskawkami wedle gustu.

I gotowe ^^ Przed podaniem schłodzić.

Truskawki będą się jeszcze pojawiać >.>

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ポーランドでは苺は6-7月が旬なので、今のうちに楽しまないと損ですよ！余ったリコッタチーズと合わせて、おいしいタルトに～

こちらのレシピを参考にさせてもらいました。甘さ控えめのさわやかなデザートをどうぞ ^^

リコッタチーズの苺タルト

材料　（直径24センチ）

生地：

薄力粉　220ｇ

粉砂糖　50ｇ

無塩バター　130ｇ　（よく冷やしておく；細かく切っておく）

卵黄　2個

リコッタチーズ　250ｇ

蜂蜜 大さじ2.5

オレンジの皮　（すりおろす）　1個分

苺　250-300ｇ

1．生地の材料をボウルに混ぜ合わせて、素早くこねる。ラップに包んで、冷蔵庫で1時間位寝かせる。

2．冷やした生地を麺棒で伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。フォークで穴をあける。ラップして冷蔵庫で30分位冷やす。

3．オーブンを200℃に予熱する。生地にホイルやベーキングペーパーを敷いて、15分焼く。

4．15分後ホイルを外し、更に10分くらい焼く（きつね色になるまで）。

5．ケーキクーラーで粗熱を取る。生地が完全に冷めたら、型から取り出す。

6．フィリングを作る。ボウルにリコッタチーズ、はちみつとオレンジ皮のすりおろしを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。

7．冷ましたタルトにクリームを塗る。

8．お好みで苺を飾る。

出来上がり＾＾　食べる前に冷やしておきましょう～

近いうちにまた苺のレシピをのせますね！