Jedno słowo: truskawki! Trzeba korzystać, póki są. Przy okazji wykorzystałam zalegającą w lodówce ricottę. Inspiracja tym przepisem. Tarta jest pyszna i orzeźwiająca.
Składniki (średnica 24 cm)
Ciasto:
220 g mąki
50 g cukru pudru
130 g zimnego, posiekanego masła
2 żółtka
Dodatkowo:
250 g ricotty
2.5 łyżki płynnego miodu
skórka otarta z jednej pomarańczy
250-300 g truskawek
Składniki na ciasto szybko zagniatamy. Formujemy kulę, owijamy folią spożywczą i chowamy na godzinę do lodówki.
Formę na tartę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną. Ciasto rozwałkowujemy i układamy w formie. Nakłuwamy. Przykrywamy folią i chowamy do lodówki na pół godziny.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Tartę przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolą. Pieczemy 15 minut, po czym odkrywamy tartę i pieczemy jeszcze 10 minut na złoty kolor.
Odstawiamy do wystygnięcia, po czym ostrożnie wyjmujemy z formy.
Ricottę miksujemy z miodem i otartą skórką pomarańczową.
Równo rozsmarowujemy na cieście.
Następnie dekorujemy truskawkami wedle gustu.
I gotowe ^^ Przed podaniem schłodzić.
Truskawki będą się jeszcze pojawiać >.>
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ポーランドでは苺は6-7月が旬なので、今のうちに楽しまないと損ですよ！余ったリコッタチーズと合わせて、おいしいタルトに～
こちらのレシピを参考にさせてもらいました。甘さ控えめのさわやかなデザートをどうぞ ^^
リコッタチーズの苺タルト
材料 （直径24センチ）
生地：
薄力粉 220ｇ
粉砂糖 50ｇ
無塩バター 130ｇ （よく冷やしておく；細かく切っておく）
卵黄 2個
リコッタチーズ 250ｇ
蜂蜜 大さじ2.5
オレンジの皮 （すりおろす） 1個分
苺 250-300ｇ
1．生地の材料をボウルに混ぜ合わせて、素早くこねる。ラップに包んで、冷蔵庫で1時間位寝かせる。
2．冷やした生地を麺棒で伸ばし、バターを塗ったタルト型に敷く。フォークで穴をあける。ラップして冷蔵庫で30分位冷やす。
3．オーブンを200℃に予熱する。生地にホイルやベーキングペーパーを敷いて、15分焼く。
4．15分後ホイルを外し、更に10分くらい焼く（きつね色になるまで）。
5．ケーキクーラーで粗熱を取る。生地が完全に冷めたら、型から取り出す。
6．フィリングを作る。ボウルにリコッタチーズ、はちみつとオレンジ皮のすりおろしを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせる。
7．冷ましたタルトにクリームを塗る。
8．お好みで苺を飾る。
出来上がり＾＾ 食べる前に冷やしておきましょう～
近いうちにまた苺のレシピをのせますね！
