Tarta cytrynowa // レモンタルト

Dzisiaj przepis na tartę cytrynową - ciężko uwierzyć, ale to moja pierwsza tarta w życiu (ﾟoﾟ) Nie wiem, dlaczego zakup formy do tart tyle mi zajął. W każdym razie! Przepis pochodzi stąd, za późno doczytałam, że jest na formę o średnicy 24 cm. Moja jest większa, więc trochę mi zabrakło ciasta na boczki, ale i tak było dobre. Sprawdźcie wielkość swoich form przed pieczeniem!

TARTA CYTRYNOWA

Składniki (na formę o średnicy 24 cm):

195 g mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

115 g masła

1 żółtko

1 łyżka soku z cytryny

Masa:

5 jajek

120 g drobnego cukru

200 ml śmietanki kremówki

2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

skórka z 2 cytryn, otarta

150 ml soku z cytryny

Składniki na spód zagniatamy szybko, jak każde kruche ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.

Składniki na masę miksujemy. 

Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkować i ułożyć w formie wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną. Ponakłuwać widelcem. 

Przykryć folią aluminiową i piec w 200 stopniach przez 15 minut. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze ok. 5 minut, aż spód zbrązowieje.
Na tak podpieczoną tartę wylewamy masę cytrynową.

Bez stresu. Zetnie się ;p

Piec 30 minut w 180 stopniach, aż masa się zetnie. Gdyby góra za bardzo się przypiekała, można nakryć folią aluminiową.

Ścięła się :>

Tartę wystudzamy i chowamy do lodówki. Podajemy dobrze schłodzoną, posypaną cukrem pudrem.

Winna, lekko słodka, idealny deser na ciepłe dni - które chyba się już zaczynają? >.>

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はタルトを作ります。信じがたいかもしれませんが、人生で初めてのタルトです！どうしてこんなに遅くなったのか、よく分からないけど。とりあえず！レシピはこちらのサイトからいただきました。直径24センチ用のレシピなので、型の直径を確認しておきましょう。私、確認せず作ってしまったので、結局生地はちょっと薄かったですが、味的には完璧でした！

レモンタルト
材料（直径24センチ）：
薄力粉　195g
粉糖　大さじ2
バター　115 g
卵黄 1個
レモン汁　大さじ1

フィリング：
卵　5個
グラニュー糖　120g
生クリーム　200cc
いもでん粉　小さじ2
レモンのすった皮　2個分
レモン汁　150cc

1．タルト台の材料を混ぜて、しっかりした滑らかな生地になるまで素早くこねる。ラップに包んで、冷蔵庫で30位冷やしておく。
2．フィリングの材料をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
3．タルトの容器にバターを薄く塗る。冷やした生地を軽く伸ばして、型に貼り付けるようにくっつける。ガスが抜けるためにフォークで軽く穴を開ける。
4．表面にベーキングペーパやアルミホイルを敷いて、200℃のオブーンで15分位焼く。15分後ホイルを外し、生地の色が濃くなるまで5分位焼く。
5．生地をオブーンから出し、2のフィリングをタルト台に流す。
6．180℃のオブーンでフィリングがしっかり固まるまで、30分位焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。食べる時は粉砂糖を～

酸っぱい＆甘いこのタルトは蒸し暑い日にぴったりのデザートでしょ～

Pieczony łosoś // サーモンのオリーブオイル焼き

W ramach post-Wielkanocnego detoksu i zdrowego odżywiania, dzisiaj przepis na rybcię. Przepis od mamy, wedle jej słów "banalny i przepyszny". Taki właśnie jest. Danie robi się momentalnie i znika też momentalnie ^^Jeśli chodzi o ilość składników, trzeba je dostosować do ilości łososia, więc najlepiej robić "no oko". W przepisie podaję proporcje, które tym razem zastosowałam.

PIECZONY ŁOSOŚ
Składniki:
70 dag filetu z łososia
10 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki soku z cytryny
natka pietruszki
5 ząbków czosnku
sól
pieprz
bazylia

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, dodajemy posiekaną lub suszoną natkę, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Filet dzielimy na porcje, układamy w żaroodpornym naczyniu i zalewamy zalewą. Chowamy do lodówki na 2 godziny.

Po wyciągnięciu naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku 180 stopni przez ok. 30 min.

Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie z bagietką i miksem sałat. Pyyycha *_*

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

久々に美味しい、栄養のたっぷり入った鮭を作りました！レシピは母が教えてくれた「何もせず、あっという間に出来上がる」作り方です^^。材料に関しては、以下私が使った量を書き込みますが、香辛料をたくさん使いますので、鮭の量に合わせて、適当に調整していただければと思います～

サーモンのオリーブオイル焼き
材料：
生鮭切り身　6切れ
オリーブオイル　約大さじ10
レモン汁　小さじ２
パセリ　（乾燥でも良い）
ニンニク　5片
塩
こしょう
バジル

1．マリネを作る。オリーブオイルにレモン汁、パセリ、バジルと潰したニンニクを加え、混ぜ合わせる。塩とこしょうで味をつける。
2．鮭の切れ身を耐熱容器に入れ、マリネをかける。冷蔵庫に入れ、味がなじむまで約2時間待つ。
3．2時間後、サーモンを冷蔵庫から出し、容器をアルミホイルでラップして、180℃のオブーンで30分位焼く。

完成です～　バゲットとサラダとの組み合わせがお勧め*_*

Mazurek orzechowy // クルミのマズレック

Dzisiaj jeszcze wpis w świątecznych klimatach ale a. po Świętach nie mogę patrzeć na jedzenie i nic specjalnego nie gotuję b. na pewno będę potrzebować tego przepisu za rok więc lepiej, żeby był na blogu.
Przepis na mazurek orzechowy na waflu - najlepszy na świecie *_* Pochodzi z tej opasłej, staropolskiej książki kucharskiej, którą sie przekazuje w rodzinie z pokolenia na pokolenie, pewnie wiecie, o której mówię.

MAZUREK ORZECHOWY NA WAFLU

Składniki:
1 wafel (ja użyłam takiego o wymiarach 28x38 cm)
250 g orzechów włoskich łuskanych
250 g cukru pudru
3 żółtka
100 g masła
100 g mąki
sok z cytryny
aromat waniliowy

Pianka:
2 białka (dałam 3, bo wafel był duży)
150 g cukru pudru

Orzechy przebrać. Zostawić kilka połówek do przybrania, a resztę zemleć.
Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając żółtka, cukier, zmielone orzechy, makę, na koniec sok z cytryny i wanilię. Ułożyć wafel na natłuszczonej blasze i rozsmarować na nim równo masę.
Ubić pianę z białek, pod koniec dodając cukier puder.
Pokryć pianą mazurek, przybrać połówkami orzechów.

Piec w 160 stopniach ok. 30 minut.

*Optymalnie jest mielić orzechy w maszynce do orzechów, a masę ucierać ręcznie w kamionkowym naczyniu. Jeśli nie czujemy się na siłach / nie chce nam się, maszynka elektryczna i misker wystarczą :>
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はポーランドの伝統的なイースター・ケーキのレシピを書き込もうと思いました。イースターはもう終わりましたが、第一：相変わらず食べ過ぎて、最近料理をする気にはまったくならない　第二：　このレシピ、来年ぜったい使うのでブログにあると、便利なのです。
マズレックというのは、イースターに食べるポーランドのケーキです。普通はほろっとした生地に果物、チョコレートやクルミのペーストをのせて作るのですが、このレシピでは生地としてウエハースを使うので、手間が省けます。昔おばあちゃんが作っていたマズレックで、おいしくて懐かしい味です。どうぞ！

クルミのマズレック
材料：
ウエハース　1枚　（28ｘ38ｃｍのものを使った）
クルミパウダー　250g
粉糖　250 g
卵黄　3個
バター　100ｇ　（室温）
薄力粉　100ｇ
レモン汁　少々
バニラエッセンス　少々
クルミ　適量　（飾り用）

メレンゲ：
卵白　2個　（ウエハースが大きかったので、3個を使った）
粉糖　150ｇ

オーブンを160℃に予熱する。
1．バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでフワフワになるまで泡立てる。
2．少しずつ卵黄、粉糖、クルミパウダー、薄力粉、レモン汁とバニラを加え、混ぜる。
3．型にウエハースを入れ、上に2のペーストを平らにのせる。
4．卵白をメレンゲにする。泡になったら粉糖を加え、固くなるまで泡立てる。
5．生地の上にメレンゲを広げてのせ、クルミで飾る。
30分位焼く。

ポーランドの伝統的な味はいかがでしょうか。