Pieczony łosoś // サーモンのオリーブオイル焼き

W ramach post-Wielkanocnego detoksu i zdrowego odżywiania, dzisiaj przepis na rybcię. Przepis od mamy, wedle jej słów "banalny i przepyszny". Taki właśnie jest. Danie robi się momentalnie i znika też momentalnie ^^Jeśli chodzi o ilość składników, trzeba je dostosować do ilości łososia, więc najlepiej robić "no oko". W przepisie podaję proporcje, które tym razem zastosowałam.

PIECZONY ŁOSOŚ
Składniki:
70 dag filetu z łososia
10 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżeczki soku z cytryny
natka pietruszki
5 ząbków czosnku
sól
pieprz
bazylia

Oliwę mieszamy z sokiem z cytryny, dodajemy posiekaną lub suszoną natkę, bazylię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą i pieprzem. Filet dzielimy na porcje, układamy w żaroodpornym naczyniu i zalewamy zalewą. Chowamy do lodówki na 2 godziny.

Po wyciągnięciu naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku 180 stopni przez ok. 30 min.

Podawać z ulubionymi dodatkami, u mnie z bagietką i miksem sałat. Pyyycha *_*

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

久々に美味しい、栄養のたっぷり入った鮭を作りました！レシピは母が教えてくれた「何もせず、あっという間に出来上がる」作り方です^^。材料に関しては、以下私が使った量を書き込みますが、香辛料をたくさん使いますので、鮭の量に合わせて、適当に調整していただければと思います～

サーモンのオリーブオイル焼き
材料：
生鮭切り身　6切れ
オリーブオイル　約大さじ10
レモン汁　小さじ２
パセリ　（乾燥でも良い）
ニンニク　5片
塩
こしょう
バジル

1．マリネを作る。オリーブオイルにレモン汁、パセリ、バジルと潰したニンニクを加え、混ぜ合わせる。塩とこしょうで味をつける。
2．鮭の切れ身を耐熱容器に入れ、マリネをかける。冷蔵庫に入れ、味がなじむまで約2時間待つ。
3．2時間後、サーモンを冷蔵庫から出し、容器をアルミホイルでラップして、180℃のオブーンで30分位焼く。

完成です～　バゲットとサラダとの組み合わせがお勧め*_*

Smaki Japonii III: Onigiri z tuńczykiem i majonezem // ツナマヨおにぎり

W kolejnym odcinku "Smaków Japonii" robimy onigiri!
Onigiri to potrawa (?) czy raczej przekąska japońska zrobiona z ryżu i nadzienia, uformowana, wedle gustu, w trójkątny lub owalny kształt, rzadziej w kulisty lub kwadratowy. Jako nadzienia używa się zwykle łososia, piklowanej śliwki japońskiej umeboshi albo różnych rzeczy z morza, których nazw po polsku nie znam i znać nie chcę. Onigiri jest bardzo popularne i można je kupić gotowe w większości japońskich convenience store.

Ale ponieważ w Japonii nie jesteśmy, musimy sobie zrobić sami ￣^￣
Tym razem wybrałam onigiri z tuńczykiem i majonezem, bo to jedyne, jakie uznaję i dzięki niemu zaczęłam w ogóle jeść tuńczyka. Ale przepis ogólny można też oczywiście stosować i z innym nadzieniem.
A więc lepimy!

ONIGIRI Z TUŃCZYKIEM I MAJONEZEM

Składniki (na ok. 7 onigiri):
500 g ryżu do sushi
100 g tuńczyka w sosie własnym
2 łyżki stołowe majonezu
sos sojowy
sól

Ryż przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Ja użyłam ryżu do sushi z House of Asia. Najpierw należało go dobrze wypłukać, potem pogotować ok. 10 minut i odstawić do napęcznienia na ok. 15 minut.
Tuńczyka dobrze odsączamy i dokładnie mieszamy z majonezem i odrobioną sosu sojowego.

Onigiri lepimy ze świeżo ugotowanego i lekko przestudzonego ryżu.
Zraszamy ręce wodą. Jedną dłoń posypujemy cienką warstwą soli i nakładamy 2-3 łyżki ryżu. Po środku robimy wgłębienie i nakładamy nadzienie.

O tak mniej więcej

Następnie zawijamy ryż, chowając nadzienie do środka i formujemy pożądany kształt. Jeśli nadzienie będzie nam wyłazić, możemy je podkleić ryżem, ale nie ma takiej konieczności.

Jeśli mamy nori (suszone wodorosty), możemy nasze kuleczki w nie zawinąć. Ja akurat nie miałam, ale zaopatrzę się do następnego razu.

Parę uwag z okazji pierwszego onigiri w życiu: ręce powinny być dobrze zwilżone, bo inaczej ryż nas zaklei; następnym razem spróbuję dać cieńszą warstwę ryżu, a więcej nadzienia i zrobić idealne trójkąty; onigiri mogą poleżeć noc w lodówce i są równie dobre na drugi dzień.

To tyle, dajcie znać, czy się skleiliście przy lepieniu (v^ーﾟ)

"Rice balls" jak się patrzy!

PS. Na allegro można już kupić trójkątne foremki specjalnie do onigiri~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
「日本の味」シリーズ第3弾として、ツナマヨおにぎりの作り方をご紹介します。
朝食にも、間食にもぴったりこの食べ物は、日本ではだいたいどのコンビニに入ってもすぐに手に入れるのですが、ポーランドではまだあまり知られていません。最近オンラインショップではおにぎり押し型が売れるようになりましたが、作り方を知っているポーランド人は多くないと思いますので、今日はツナマヨおにぎりのレシピを書き込みます～
どうしてツナマヨかというと、私の好きなおにぎりで、そのおかげでツナが食べられるようになったのです^^

ツナマヨおにぎり

材料（約7個分）：
ご飯　お茶碗3杯分
ツナ　100ｇ
マヨネーズ　大さじ2
醤油　少々
塩　適量

1.ツナは油を切ってマヨネーズと醤油を加え、よく混ぜる。

2.手を水でぬらし、手のひらに塩を薄く広げる。
　炊きたてご飯（大さじ2－3）を手のひらにのせて、真ん中をへこませ、1．のツナを適量のせて包む。
3．2．をお好みの形に握る。
次回は焼き海苔も買っておきますね！

人生で初めて作ったおにぎりにしてはおいしくできたと思います。今度はご飯をもうちょっと薄くして、具をたっぷりのせるように頑張ります(v^ーﾟ)

Smaki Japonii I: Smażony ryż z tuńczykiem i kukurydzą // 日本の味 I: ツナとコーンチャーハン

Zaczynamy serię "Smaki Japonii". Gdy pomieszka się trochę za granicą, człowiek siłą rzeczy przyzwyczaja się do tamtejszej kuchni i bywa, że brakuje mu jej na rodzinnym gruncie. W związku z tym odczuwa czasem potrzebę upichcenia sobie czegoś z obcego menu. Albo przynajmniej czegoś zbliżonego ;p

Chahan to w zasadzie potrawa chińska, ale ciesząca się w Japonii ogromnym powodzeniem. Składa się z białego ryżu smażonego z rozmaitymi dodatkami, najczęściej jajkiem, mięsem i warzywami. Nie ma jednego konkretnego przepisu, można dodawać, co tylko się chce, a przy tym robi się go momentalnie - co sprawia, że chahan jest idealnym wyborem na szybki, sycący obiad. U mnie dzisiaj z tuńczykiem i kukurydzą, wersja bardzo delikatna.

CHAHAN Z TUŃCZYKIEM I KUKURYDZĄ

Składniki (na 2-3 porcje):
200 g ryżu białego (wcześniej ugotowanego)
1-1.5 dużej łyżki tuńczyka z puszki
3 duże łyżki kukurydzy
sól
sos sojowy
masło

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy tuńczyka. Podgrzewamy chwilę i dodajemy ryż i kukurydzę. Smażymy, cały czas mieszając.
Doprawiamy do smaku solą i sosem sojowym.

Voilà. 10 minut i mamy gotowy pyszny obiad :D

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今回から「日本の味」というシリーズを始めさせていただきます。
しばらく外国に住むと、その国の料理と現地ならではの味に慣れちゃうのではないでしょうか。母国に帰っても外国で食べた料理を思い出したり食べたくなったりすることがありませんか。
私もたまに日本の料理が食べたくてたまらないのです。母国では手に入りにくい材料が必要な時もあるが、できる限り和食づくりに挑戦したりします。。。
とはいえ、今回は中華のチャーハンにしました　（爆笑）

でも、この間「嵐にしやがれ」という番組でゲストさんがチャーハンを作っているところを見て、「うわ、チャーハン食べたい！」と思ったのです。というわけで、今日は昼食にいただいたチャーハンの作り方を書き込むことにしました。１０分で出来上がる、超簡単なレシピです。どうぞ！

ツナとコーンチャーハン

材料（２～３人分）：
ご飯　   ２杯
ツナ 　  大さじ 1-1.5
コーン 　 大さじ3
塩
醤油
バター

1．フライパンにパターをひいてツナを炒める。
2．ご飯とコーンを加え、よく混ぜながら炒める。
3．塩と醤油で味を付け、できあがり！

パセリをかけてさっそくいただきましょう！