Zupa meksykańska // メキシカンスープ

Dzisiaj przepis bardzo szybki, bardzo prosty i baaardzo udany - zupa zniknęła tak szybko, że nawet nie zdążyłam zrobić jej zdjęć :D Idealna na imprezę, na pewno będzie wszystkim smakować. Jedyny mankament jest taki, że potrzeba na nią bardzo dużego garnka, minimum 4.5-litrowego - ale zawsze można wykorzystać to jako pretekst do kupienia takiego ;p Przepis pochodzi stąd, ale zmodyfikowałam go nieco, bo inaczej zupka wychodzi trochę za cienka.

ZUPA MEKSYKAŃSKA

Składniki:
0.5 kg mięsa mielonego (u mnie z indyka)
2 duże cebule
6 ząbków czosnku
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli białej
1 puszka fasoli czerwonej
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
3-4 kostki bulionu drobiowego lub wołowego
sól
pieprz
pieprz cayenne
papryka ostra
papryka słodka
bazylia
oregano

Cebule i papryki kroimy w kostkę.
Zawartość puszek (razem z płynem) wlewamy do garnka. Dolewamy tyle wody, żeby całość była rzadka. Doprawiamy łyżeczką soli i pieprzu i zostawiamy na wolnym ogniu.
W międzyczasie podsmażamy mięso. Doprawiamy po trochu wszystkimi przyprawami. Dodajemy cebulę, a po kilku minutach pokrojone papryki i smażymy wszystko do miękkości.
Następnie dodajemy wszystko do garnka z gotującą się zupą i wciskamy czosnek. Dolewamy wodę, żeby całość była rzadka i dodajemy bulion. Doprawiamy przyprawami i zagotowujemy.
Trzeba spróbować zupę i w zależności od smaku dodać jeszcze przypraw, ewentualnie bulionu - to jeden z tych przepisów, gdzie robienie "na oko" odgrywa dużą rolę ;p

Zupę można podawać ze świeżą bagietką lub bułkami pita.
Podana ilość spokojnie wystarczy na 10 osób + dokładki ;D Jeśli wyprawiamy naprawdę duże przyjęcie, można jeszcze podwoić ilość składników w puszkach.

Smacznego!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はとってもおいしい、手間のかからないメキシカンスープのレシピをお届けします。
ただし、今日は写真なしで！スープがあっという間に食べられて（っていうか、食われて）しまって、撮る時間さえなかったからです　（笑）
パーティーを開く際にお勧めの料理で、きっとお客さんのお口に合うと思います！かなり大きいお鍋(4.5L位)が必要ですが、料理作りを言い訳に一つでも買いましょうか (*'-^*)　レシピはこちらの作り方を参考に考えたものです。

メキシカンスープ

材料：
ひき肉　500g 　（私は七面鳥の肉を使った）
玉ねぎ　2個　（大）
ニンニク　6片
赤パプリカ　1個　（大）
緑パプリカ　1個　（大）
スイートコーン　１缶　（大）
ホワイトビーンズ　１缶（大）
キドニービーンズ　１缶（大）
トマト缶　（カット）　１缶
コンソメ　　３～４個　（チキンかビーフ）
塩
こしょう
チリパウダー
パプリカパウダー
スイートパプリカパウダー
バジル
オレガノ

１．玉ねぎとパプリカをみじん切りにしておく。
２．缶詰の材料（水切りせず！）鍋に流しいれ、水をひたひたに加える。水っぽくなるまで！
３．塩（小さじ１杯）とこしょう（小さじ１杯）を加え、鍋を弱火にかける。
４．ひき肉にスパイス（適量）をかけ、炒める。
５．ひき肉に刻んだ玉ねぎを加え、数分後パプリカも加える。柔らかくなるまで炒める。
６．５の材料を３のスープに入れ、ニンニクを潰して加える。
７．スープは薄くなるまで水を加え、コンソメのキューブ（３個）を入れる。
８．スパイスを適量かけ、沸騰させる。

注意！味見をして、お好みによってスパイスとコンソメを加えましょう。ここでは「適量」が肝心な言葉になりますね　;p

スープはフレンチバゲットやピタと一緒に食べましょう。
以上の材料から約１０人分（お変わり含　;D)が作れます。必要に応じて、缶詰の材料を倍にしてもＯＫです～

さっそくいただきましょう！

Smaki Japonii I: Smażony ryż z tuńczykiem i kukurydzą // 日本の味 I: ツナとコーンチャーハン

Zaczynamy serię "Smaki Japonii". Gdy pomieszka się trochę za granicą, człowiek siłą rzeczy przyzwyczaja się do tamtejszej kuchni i bywa, że brakuje mu jej na rodzinnym gruncie. W związku z tym odczuwa czasem potrzebę upichcenia sobie czegoś z obcego menu. Albo przynajmniej czegoś zbliżonego ;p

Chahan to w zasadzie potrawa chińska, ale ciesząca się w Japonii ogromnym powodzeniem. Składa się z białego ryżu smażonego z rozmaitymi dodatkami, najczęściej jajkiem, mięsem i warzywami. Nie ma jednego konkretnego przepisu, można dodawać, co tylko się chce, a przy tym robi się go momentalnie - co sprawia, że chahan jest idealnym wyborem na szybki, sycący obiad. U mnie dzisiaj z tuńczykiem i kukurydzą, wersja bardzo delikatna.

CHAHAN Z TUŃCZYKIEM I KUKURYDZĄ

Składniki (na 2-3 porcje):
200 g ryżu białego (wcześniej ugotowanego)
1-1.5 dużej łyżki tuńczyka z puszki
3 duże łyżki kukurydzy
sól
sos sojowy
masło

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i wrzucamy tuńczyka. Podgrzewamy chwilę i dodajemy ryż i kukurydzę. Smażymy, cały czas mieszając.
Doprawiamy do smaku solą i sosem sojowym.

Voilà. 10 minut i mamy gotowy pyszny obiad :D

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今回から「日本の味」というシリーズを始めさせていただきます。
しばらく外国に住むと、その国の料理と現地ならではの味に慣れちゃうのではないでしょうか。母国に帰っても外国で食べた料理を思い出したり食べたくなったりすることがありませんか。
私もたまに日本の料理が食べたくてたまらないのです。母国では手に入りにくい材料が必要な時もあるが、できる限り和食づくりに挑戦したりします。。。
とはいえ、今回は中華のチャーハンにしました　（爆笑）

でも、この間「嵐にしやがれ」という番組でゲストさんがチャーハンを作っているところを見て、「うわ、チャーハン食べたい！」と思ったのです。というわけで、今日は昼食にいただいたチャーハンの作り方を書き込むことにしました。１０分で出来上がる、超簡単なレシピです。どうぞ！

ツナとコーンチャーハン

材料（２～３人分）：
ご飯　   ２杯
ツナ 　  大さじ 1-1.5
コーン 　 大さじ3
塩
醤油
バター

1．フライパンにパターをひいてツナを炒める。
2．ご飯とコーンを加え、よく混ぜながら炒める。
3．塩と醤油で味を付け、できあがり！

パセリをかけてさっそくいただきましょう！