Czekoladowy mus z tofu // 豆腐のチョコムース

Dzisiaj przepis dość oryginalny, bo na deser z serkiem tofu. U nas to chyba ciągle jeszcze rzadkość. A szkoda - tofu jest zdrowe, ma dużo białka i wcale nie jest takie straszne, jak się wydaje niektórym, gdy słyszą "ser sojowy". Przepis pochodzi z książki "Eat Clean Diet" Tosci Reno i jest super-zdrowy :D Zachęcam do próbowania! To tylko 281 kalorii w porcji ;)

CZEKOLADOWY MUS Z TOFU
Składniki (na 4 porcje):
180 ml roztopionej gorzkiej czekolady (ok 2 tabliczki)
336 g tofu typu silken w temp. pokojowej (musi być miękkie silken tofu, inaczej deser się nie uda)
120 ml mleka sojowego (może być też ryżowe lub zwykłe)
łyżeczka wanilii

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mleko lekko podgrzewamy.
Wszystkie składniki umieszczamy w misce i miksujemy do gładkości.
Następnie przy pomocy drewnianej łyżki przecieramy mus przez sitko. Możemy przecierać prosto do salaterek albo do większej miski i potem rozporcjować deser.
Podajemy dobrze schłodzony.

Mus robi się momentalnie i jest pyszny. To jeden z najbardziej jedwabistych deserów, jakie jadłam w życiu!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はいつもとはちょっと違うデザートの作り方をうｐすることにしました。どうしてかというと、健康に良い豆腐の優れたところをもっと広く紹介すべきだと思っているのです。そのため、やはり甘いものは最高の方法なのではないでしょうか。
以下のレシピはTOSCA RENOの本にのせたものなので、とてもヘルシーで、カロリーも控えめです。ダイエット中の方でも安心して食べてください ;)

豆腐のチョコムース
材料　（4人分）：
ダークチョコ　（板チョコ） 200g
絹ごし豆腐　336g
豆乳　120 cc （牛乳でも良い）
バニラエッセンス　適量

1．チョコレートを湯せんして溶かす。豆乳を軽く加熱する。
2．材料すべてをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーミーになるまで撹拌する。
3．ムースを裏ごしにかけ、木製スプーンなどで通してなめらかにする。
4．容器に入れて冷蔵庫へ

2時間位冷やす。固めたら完成です～

この絹並みの滑らかさはたまらないでしょ！

Spaghetti z oliwą, czosnkiem i chili // アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ

Mam w domu sporo świeżej chili, więc ostatnio próbuję różnych przepisów właśnie z papryczką. Niestety są głównie dla amatorów pikantnych smaków - ja uwielbiam, ale wiem, że nie wszyscy muszą ;) Ale dzisiejsze spaghetti jest bardzo lekkie, a przy tym sycące i wcale-nie-takie-ostre, więc i tak zachęcam do próbowania ^^

SPAGHETTI Z OLIWĄ, CZOSNKIEM i CHILI
Składniki (na 1 porcję):
porcja makaronu spaghetti (u mnie pełnoziarnisty)
3 ząbki czosnku
pół papryczki chili
4 łyżki oliwy z oliwek
tarty parmezan
nać pietruszki

Czosnek i papryczkę siekamy bardzo drobno.
Makaron gotujemy al dente. Pamiętajmy, aby dodać odrobinę oleju do wrzątku. W między czasie rozgrzewamy oliwę i wrzucamy czosnek i papryczkę. Smażymy aż czosnek się zeszkli, ale NIE zbrązowieje.
Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do oliwy. Całość podgrzewamy jeszcze ok. 2 minut, aż smaki się połączą.
Posypujemy tartym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
この間唐辛子をたくさん買って、まだ冷蔵庫に残っているので、様々な辛い料理を作ってみています。残念ながら、辛いもの好きじゃないとダメですね（笑）しかし、今日のパスタはにんにくと唐辛子をたくさん使うといっても、かなり軽食っぽくて、それほど辛くはないので、安心して食べてみてください＾＾

アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ
材料　（一人分）：
スパゲッティ　約100ｇ　（全粒粉のパスタを使った）
ニンニク　3片
赤唐辛子　0.5－1本
オリーブオイル　大さじ4
パルメザンチーズ　適量
パセリ（乾燥）　適量

ニンニクと唐辛子をみじん切りにする。
1．パスタをアルデンテに茹でる。
2．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかける。ニンニクと唐辛子を入れ、ニンニクが焦げないように！ざっと炒める。
3．茹であがったスパゲッティを2．に加え、全体を絡める。味がなじむまで2分位加熱する。

チーズとパセリをかけて、完成！

Tarta cytrynowa // レモンタルト

Dzisiaj przepis na tartę cytrynową - ciężko uwierzyć, ale to moja pierwsza tarta w życiu (ﾟoﾟ) Nie wiem, dlaczego zakup formy do tart tyle mi zajął. W każdym razie! Przepis pochodzi stąd, za późno doczytałam, że jest na formę o średnicy 24 cm. Moja jest większa, więc trochę mi zabrakło ciasta na boczki, ale i tak było dobre. Sprawdźcie wielkość swoich form przed pieczeniem!

TARTA CYTRYNOWA

Składniki (na formę o średnicy 24 cm):

195 g mąki pszennej

2 łyżki cukru pudru

115 g masła

1 żółtko

1 łyżka soku z cytryny

Masa:

5 jajek

120 g drobnego cukru

200 ml śmietanki kremówki

2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

skórka z 2 cytryn, otarta

150 ml soku z cytryny

Składniki na spód zagniatamy szybko, jak każde kruche ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i schładzamy w lodówce ok. 30 minut.

Składniki na masę miksujemy. 

Po wyjęciu z lodówki, ciasto rozwałkować i ułożyć w formie wysmarowanej tłuszczem i wysypanej kaszą manną. Ponakłuwać widelcem. 

Przykryć folią aluminiową i piec w 200 stopniach przez 15 minut. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze ok. 5 minut, aż spód zbrązowieje.
Na tak podpieczoną tartę wylewamy masę cytrynową.

Bez stresu. Zetnie się ;p

Piec 30 minut w 180 stopniach, aż masa się zetnie. Gdyby góra za bardzo się przypiekała, można nakryć folią aluminiową.

Ścięła się :>

Tartę wystudzamy i chowamy do lodówki. Podajemy dobrze schłodzoną, posypaną cukrem pudrem.

Winna, lekko słodka, idealny deser na ciepłe dni - które chyba się już zaczynają? >.>

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日はタルトを作ります。信じがたいかもしれませんが、人生で初めてのタルトです！どうしてこんなに遅くなったのか、よく分からないけど。とりあえず！レシピはこちらのサイトからいただきました。直径24センチ用のレシピなので、型の直径を確認しておきましょう。私、確認せず作ってしまったので、結局生地はちょっと薄かったですが、味的には完璧でした！

レモンタルト
材料（直径24センチ）：
薄力粉　195g
粉糖　大さじ2
バター　115 g
卵黄 1個
レモン汁　大さじ1

フィリング：
卵　5個
グラニュー糖　120g
生クリーム　200cc
いもでん粉　小さじ2
レモンのすった皮　2個分
レモン汁　150cc

1．タルト台の材料を混ぜて、しっかりした滑らかな生地になるまで素早くこねる。ラップに包んで、冷蔵庫で30位冷やしておく。
2．フィリングの材料をハンドミキサーで混ぜ合わせる。
3．タルトの容器にバターを薄く塗る。冷やした生地を軽く伸ばして、型に貼り付けるようにくっつける。ガスが抜けるためにフォークで軽く穴を開ける。
4．表面にベーキングペーパやアルミホイルを敷いて、200℃のオブーンで15分位焼く。15分後ホイルを外し、生地の色が濃くなるまで5分位焼く。
5．生地をオブーンから出し、2のフィリングをタルト台に流す。
6．180℃のオブーンでフィリングがしっかり固まるまで、30分位焼く。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。食べる時は粉砂糖を～

酸っぱい＆甘いこのタルトは蒸し暑い日にぴったりのデザートでしょ～