Calpis to wynaleziony przez Japończyków napój o smaku czegoś pomiędzy mlekiem a jogurtem waniliowym. Ciężko sobie to wyobrazić, ale kto raz zakosztuje Calpisa, nigdy nie zapomni jego smaku, a większość pewnie się uzależni ;)) W Japonii dostępne są różne, głównie owocowe wersje Calpisa, ale podstawowy (niebieski) uważam za najlepszy. I - uwaga - można go już nabyć w Polsce! Na allegro lub w sklepach online z żywnością japońską sprzedawane są butelki koncentratu calpisowego o pojemności 1.5 l. Zachęcam do kupna i obiecuję zamieszczać co jakiś czas przepisy z wykorzystaniem tego napoju! Calpisa można dodawać do dań obiadowych, deserów, drinków, można go też pić samego, można z nim zrobić wszystko *_*
CALPISOWY PUDDING
Składniki (ok. 4 porcje):
10 g żelatyny
250 ml wody
1 żółtko
100 ml śmietanki 30%
175 ml koncentratu Calpis
Żelatynę rozpuszczamy w 100 ml wody. Pozostałe 150 ml zagotowujemy.
W misce dokładnie mieszamy trzepaczką żółtko i śmietankę. Dodajemy Calpisa, przegotowaną wodę i żelatynę. Mieszamy wszystko i rozlewamy do salaterek (wymiary ok. 7x6 cm, u mnie szkło z grubym dnem do Jacka D. ;p).
Schładzamy w lodówce, aż pudding się zsiądzie.
Ja nie mogłam wytrzymać, więc wsadziłam do zamrażalnika, żeby był szybciej gotowy ;p
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
今日は「日本の味」シリーズ第2弾をお届けします！しかも、日本ならではのデザート、カルピスプリンを作ります！
バニラヨーグルトに少し似ているがやはり違うカルピスの味は実に優れていると思います。居酒屋でよく飲んだカルピスサワー、寒い最中に自動販売機で買ったホットカルピス、カルピス味のシュークリーム。。。なんでもおいしくて、懐かしくて、たまらない！
母国では全く知られていないので、できるだけ多くの方に紹介し、カルピス文化を広めたいのです。幸いなことにカルピスレシピに必要な濃縮タイプはもうポーランドでも、オンラインショップなどで買えます。これから様々な料理・デザートに使おうと思います。
以下のレシピは帰国の際、日本に住んでいるポーランド人の友達が餞別にくれたこちらの本からいただきました。友達は私がカルピスにハマっているということをよく知っており、最高の餞別をくれました！
カルピスプリン
材料（直径7x高さ6cmのプリン型4個分）：
粉ゼラチン 10ｇ
水 250㏄
卵黄 1個
生クリーム 100㏄
カルピス 175㏄
1．ボウルに水100㏄を入れ、ゼラチンをふりいれてふやかす。
2．鍋に残りの水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3．別のボウルに卵黄と生クリームを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
4．3．にカルピス、2．と1．を入れてよく混ぜ、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。
我慢できなくて、冷凍庫に入れっちゃいました～
口の中でとろけるゥゥ(○´ω｀○)
